Irradiação

uma estratégia para higiene e conservação dos alimentos.

Resumo

A irradiação é um método físico de conservação e desinfecção dos alimentos, sendo considerado seguro ao consumidor. Por essa técnica, os alimentos se tornam livres de contaminantes biológicos e apresentam maior durabilidade, sendo tais características de suma importância na garantia da qualidade dos alimentos ofertados sobretudo às tropas militares situadas longinquamente ou em condições de higiene limitadas. Este artigo tem por objetivo apresentar a tecnologia de irradiação de alimentos e propor a sua utilização pelas Forças Armadas para tratamento dos alimentos a serem ofertados aos militares em missão ou ainda para pacientes em hospital de campanha.